Szerző: Pálinkakommandó

Jöhet az olcsó szlovák pálinka?

Megszokhattuk már, hogy a kedvezőbb feltételek miatt érdemes lehet Szlovákiában céget működtetni, autót venni, s most lehet, hogy eljön az olcsó szlovák pálinka ideje is. A Bumm.sk beszámolója szerint szlovák képviselő új törvényjavaslatot kíván benyújtani, mellyel legálissá tennék a pálinkafőzést Szlovákiában. Partyőrség | Pálinkakkomandó – ha ízletes pálinkát szeretne főzni, főzetni, inni vagy venni… A törvényjavaslat lehetővé tenné, hogy északi szomszédaink ugyan kötelezően ellenőrzött és hitelesített eszközökkel, azonban újra legálisan főzzenek pálinkát. A képviselők szerint a lakosok nagy része rendelkezik gyümölcsössel, vagy gyümölcsfával a kertjében, így a terméséből gyakran főznek saját használatra pálinkát – illegálisan.  A jelenlegi törvények szerint erre csak a regisztrált szeszfőzdékben van lehetőség, ami a különböző adók és járulékok miatt nagyon drága. Ezen változtatna a szlovák pálinka-szabadságharc: a javaslat szerint az ellenőrzött, hitelesített eszközökkel legálisan főzött 50 liter, saját használatra készített pálinka után ne kelljen semmit fizetni. Míg a szlovák kormánynak ez nem jelenteni valódi kiesést, addig a házi pálinkafőzők biztonságán és minőségén sokat javítana a hitelesített főzőkkel történő legális a...

Read More

Változnak a pálnikafőzés szabályai

Továbbra is megmarad a magán a házi pálinkafőzés jogintézménye – tájékoztatta az érintetteket Palotai Kinga, a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) főosztályvezetője. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a párlatot. A házi pálinkafőzéshez továbbra is regisztrálni kell. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a...

Read More

Aranyérmes pálinkák a Spiritus Primus manufaktúrától: kökény

Tegnap az almapálinkáé volt a főszerep, ma kökényes hangulatot hozott Cseh Gábor Spiritus Primus Daloló Kökénypálinka Ez a pálinkánk az értők, a szó szerint vájtfülűek pálinkája. Nem mutatja, nem mutogatja magát bárkinek. Első illatra, ízre akár visszafogottnak, jellegtelennek, neutrálisnak is vélhetjük – de legyünk vele türelmesek, figyeljünk oda csendes dallamaira, éteri harmóniáira. Ha csendben figyelünk és koncentrálunk, legelőször egy enyhe vaníliás, fehércsokoládés, franciakrémes-szerű illat lebbenti föl figyelmetlenségünk fátylát, majd ezt követi egy frissen készült szilvás gombóc morzsás-lekváros, lomhább illata. Ízében finoman ölelkezik a mag és a héj könnyed kesernyéssége a főzés során keletkezett édes lekvárossággal. Mindezt pedig sejtelmesen átlengi a novemberi napfelkelték hűs, deres lehelete. Cseh...

Read More

Aranyérmes pálinkák a Spiritus Primus manufaktúrától: alma

Hogyan kóstoljuk meg az érlelt almapálinkát? Spiritus Primus Érlelt Almapálinka Beszéljünk először is a színéről! Elkészültekor, négy éve, amikor kikerült az érlelő hordóból, még világos baltikumi borostyán árnyalatában csillogott nagyon is fiatalosan. Mára egy érett kreol hastáncosnő bőrének árnyalatává nemesedett. Kezdetben az egyes gazdag ízek még önálló, párhuzamos életet éltek, de mára egyetlen összhangzattá álltak össze, egymásba simultak. Érdekes, hogy évek alatt a vaníliás, fás, mazsolás ízcsokorba belopódzott egy sejtelmes keserűcsokoládés komponens, ami tovább szélesítette pálinkánk amúgy is gazdag illat- és ízspektrumát. Cseh Gábor...

Read More

Az MTA rangjára emelkedik a Pálinka Nemzeti Tanács

Köztestületté kell tenni a Pálinka Nemzeti Tanácsot, amely jelenleg hat szakmai szervezet képviselőiből álló véleményező, javaslattevő testület – írja Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter egy új törvényjavaslat indoklásában. A köztestületi rangot kiemelt fontosságú közfeladatnak ítélt tevékenységet folytató szervezetek kaphatják meg, amilyen például a Magyar Tudományos Akadémia, a szakmai kamarák és a hegyközségek. Fazekas Sándor javaslata szerint „a pálinka előállításának, származásának, minőségének és eredetvédelmének egységes szabályozásához és annak végrehajtásához fűződő közös magyar érdek előmozdítását” csak köztestületi formában lehet jól megoldani. A testület közfeladata lesz egyebek közt: a pálinka egységes minősítése és laboratóriumi vizsgálata érdekében együttműködni a pálinkaellenőrző hatósággal és a vámhatósággal; a pálinkára vonatkozó jogszabályok megsértése esetén értesíti az illetékes hatóságot; a minőségvédelem érdekében összehangolja a pálinkakészítők szakmai együttműködését; etikai kódexet bocsát ki és együttműködik a közigazgatási szervekkel és a piaci szereplőkkel a feketegazdaság elleni küzdelemben; kidolgozza a hosszú távú Nemzeti Pálinkastratégiát; országos pálinka- és törkölypálinka-versenyt rendez; részt vesz a pálinkával kapcsolatos társadalmi kommunikációs tevékenység kidolgozásában. Az új Pálinka Nemzeti Tanácsot e törvény kihirdetése után 120 napon belül kell megalakítani a szakmai érdekvédelmi szervezetek képviselőiből, működését az állami költségvetés támogatja majd. Tisztséget nem viselhet benne az, aki valamelyik párt országos tisztségviselője, valamint aki főállásban államigazgatási köztisztviselő. Forrás:...

Read More