Szerző: Pálinkakommandó

Champion-díjas Árpád-pálinkák karácsonyra

A békéscsabai Árpád Pálinka csapata ismét egy újdonsággal lepte meg a pálinkákat kedvelőket, elegáns, értékes karácsonyi ajándékot talált ki cégeknek, magánszemélyeknek.  Ehhez kellett, hogy előtte Magyarország idei legeredményesebb pálinkafőzdéje legyen az Árpád és Vadász Pálinkákat készítő Kisrét Manufaktúra Kft. A Dupla Ágyas Lepotica Szilvapálinkájukkal, a Prémium Lepotica Szilvapálinkájukkal és a Prémium Irsai Olivér Szőlőpálinkájukkal champion-díjat is kiérdemeltek, vagyis az adott kategóriában az aranyérmes nedűk között is ezeket találták a legjobbnak a bírálók. És most úgy döntöttek, ezeket a nem mindennapi nedűket limitált darabszámban, külön dizájnnal, champion-névvel, fadobozban, sorszámozott tanúsítvánnyal, a főzőmester aláírásával a fenyőfa alá, az ünnepi asztalra ajánlják. Természetesen a többi Árpád- és Vadászpálinka is karácsonyi csomagolást kapott, de amit ilyenkor mondani szokás: ne csak a csomagolást nézze, inkább a minőségi pálinkát kóstolja.  Az Árpád Pálinkatanya |...

Read More

Szegedi paprikapálinka….

A Sokszínű Vidék online hasábjain bukkantam egy érdekes pálinka receptre.  A cikk szerint az első paprikamagokat a szegedi alsóvárosi ferencesek vetették el a kolostor kertjében. Ám ők nem fűszerként, hanem orvosságként használták a csipős paprikát. Rovarcsípéseket és a hideglelést gyógyították vele. S a legendák szerint a paprikás pálinka köszönhető az is, hogy a tífusz- és a kolerajárványok idején Szegeden és környékén 20-30 %-kal kevesebb ember halt meg, mint az ország más részein. Most eláruljuk önnek, hogyan készítheti el ezt a hatásos orvosságot Paprikás pálinka ferences módra ( Szeged) 0,5 liter almapálinka 1 db kisebb csípős fűszerpaprika (legjobb a Szegedi 178-as fajta) 5-6 szem édeskömény A fűszerpaprikát tűvel összeszurkáljuk, de nem vágjuk össze. Így nem lesz nagyon csípős. Egy szélesebb szájú üvegbe rakjuk a paprikát és 5-6 szem édesköménymagot. Majd felengedjük a pálinkával. Legalább 2-3 hétig...

Read More

Mi lesz a hobby-pálinkafőzőkkel?

A pálinkakészítéssel kapcsolatos szabályokról és előírásokról az Észak-vajdasági Földműves Egyesület szervezett előadást a Horgosi Termelők Klubjában.  Az egyik jelentős változás, hogy a pálinkatörvény értelmében az elkövetkezőkben csak jogi személyek forgalmazhatnak pálinkát. A kistermelők csak saját használatra főzhetnek pálinkát, mely kereskedelmi forgalomba nem kerülhet.  Tekintse meg Pannon RTV összeállítását a Pálinkafőzés változásairól! “Ahelyett, hogy az ígéretek szerint a kistermelők szemszögéből egy eddiginél lojálisabb törvényt hoznának meg, az új pálinkatörvény ismét a nagyok malmára hajtja a vizet” – véli Serfőző Jenő horgosi termelő: „Az a rész nem lett úgy átvilágítva, hogy akik hobbiból főznek, azoknál mekkora mennyiség a tolerálható, mi a...

Read More

Jöhet az olcsó szlovák pálinka?

Megszokhattuk már, hogy a kedvezőbb feltételek miatt érdemes lehet Szlovákiában céget működtetni, autót venni, s most lehet, hogy eljön az olcsó szlovák pálinka ideje is. A Bumm.sk beszámolója szerint szlovák képviselő új törvényjavaslatot kíván benyújtani, mellyel legálissá tennék a pálinkafőzést Szlovákiában. Partyőrség | Pálinkakkomandó – ha ízletes pálinkát szeretne főzni, főzetni, inni vagy venni… A törvényjavaslat lehetővé tenné, hogy északi szomszédaink ugyan kötelezően ellenőrzött és hitelesített eszközökkel, azonban újra legálisan főzzenek pálinkát. A képviselők szerint a lakosok nagy része rendelkezik gyümölcsössel, vagy gyümölcsfával a kertjében, így a terméséből gyakran főznek saját használatra pálinkát – illegálisan.  A jelenlegi törvények szerint erre csak a regisztrált szeszfőzdékben van lehetőség, ami a különböző adók és járulékok miatt nagyon drága. Ezen változtatna a szlovák pálinka-szabadságharc: a javaslat szerint az ellenőrzött, hitelesített eszközökkel legálisan főzött 50 liter, saját használatra készített pálinka után ne kelljen semmit fizetni. Míg a szlovák kormánynak ez nem jelenteni valódi kiesést, addig a házi pálinkafőzők biztonságán és minőségén sokat javítana a hitelesített főzőkkel történő legális a...

Read More

Változnak a pálnikafőzés szabályai

Továbbra is megmarad a magán a házi pálinkafőzés jogintézménye – tájékoztatta az érintetteket Palotai Kinga, a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) főosztályvezetője. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a párlatot. A házi pálinkafőzéshez továbbra is regisztrálni kell. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a...

Read More