Tegnap az almapálinkáé volt a főszerep, ma kökényes hangulatot hozott Cseh Gábor
 |
Spiritus Primus Daloló Kökénypálinka |
Ez a pálinkánk az értők, a szó szerint vájtfülűek pálinkája. Nem mutatja, nem mutogatja magát bárkinek. Első illatra, ízre akár visszafogottnak, jellegtelennek, neutrálisnak is vélhetjük – de legyünk vele türelmesek, figyeljünk oda csendes dallamaira, éteri harmóniáira. Ha csendben figyelünk és koncentrálunk, legelőször egy enyhe vaníliás, fehércsokoládés, franciakrémes-szerű illat lebbenti föl figyelmetlenségünk fátylát, majd ezt követi egy frissen készült szilvás gombóc morzsás-lekváros, lomhább illata. Ízében finoman ölelkezik a mag és a héj könnyed kesernyéssége a főzés során keletkezett édes lekvárossággal. Mindezt pedig sejtelmesen átlengi a novemberi napfelkelték hűs, deres lehelete.
Cseh Gábor sommelier
