Szerző: Pálinkakommandó

1755 pálinkaminta érkezett Ongára!

“Pálinkaminta-pakk a Quintessence-re útra készen.” Ez is lehetett volna annak a képnek a címe, melybe még decemberbe botlottam az egyik közösségi oldalon. Egy kis faládikába 12 ledugózott,  szépen felcímkézett üvegpalack állt. A üvegek közötti rés talán rafiával lehetett kitömve. Szemlátomást gazdája sokat foglalkozott azzal, hogy ne csak minőségi párlattal álljon elő, hanem a hozzá illő csomagolással is. Bár a poszt azóta lekerült az oldalról, engem mégsem hagyott nyugodni. Kíváncsi voltam, valóban ez a fajta hozzáállás jellemzi-e a pálinkafőzőket országszerte illetve a határon túl, ha egy – akár az ongaihoz hasonló – neves pálinka- és párlatversenyre állítanak össze mintákat. “Sajnos nem...

Read More

e-Pálinka rovat indul a janurában

Szabados János vagyok, az e-Pálinka blog szerzője és a jó pálinka szerelmese. Üdvözlöm a Pálinkák és Párlatok Magazin olvasóit!   Mr. e-Pálinka, azaz Szabados János, pálinkamester / szaktanácsadó írásait is olvashatjuk ezentúl a Pálinkák és Párlatok online pálinkázó hasábjain.   A legtöbben az e-Pálinka Facebook oldalról illetve az epalinka.blog.hu-ról ismerhetnek. Kapcsolatom a pálinkával csupán néhány évre tekint vissza. Korábbi munkahelyemen volt szerencsém először magas minőségű, prémium kategóriás pálinka kóstolására.   Az események ezt követően felgyorsultak a pálinkák tekintetében, ugyanis Corvinus Egyetemen akkor induló Pálinkamester képzésre jelentkeztem, és büszke vagyok rá, hogy egy vagyok azon kevesekből az országban, aki a...

Read More

Pálinkabíráló tréning Ongán

Az ongai pálinkabíráló tréning ma már majdnem olyan élő intézménye a hazai pálinkakultúrának, mint maga a Quintessence Pálinkaverseny. A két rendezvényt sem csak a pálinka, a helyszín és a szervezők személye köti össze: képzett bírálók nélkül nem lehet elismert pálinkaversenyt szervezni és a bírálók sem fejlődhetnének a nívós versenyek tapasztalati nélkül. Fejlődni viszont muszáj. – véli Lovassy György, a pálinkabíráló tréning szervezője. Az utóbbi tíz évben megváltozott a pálinkakultúra, a főzési és a fogyasztási szokások is. Ma már a bírálóknak sem csak a jó és a hibás párlatok közül kell tudni választani. Nüansznyi, a fogyasztók számára szinte észrevehetetlen különbségek döntik el az ezüst- és...

Read More

Szesz-toplista: pálinka a harmadik

palinka.online – még vagy már csak a harmadik a pálinka a rangsorban? A Pálinkák és Párlatok online pálinkázó főtámogatója a Ha ízletes pálinkát szeretne venni,  kóstolni, főzni vagy főzetni. Kortyoljon bele az új lehetőségekbe!  Ha már az élete része a pálinka, mert issza, főzi, főzetni, eladja vagy venni szeretne, akkor ezeket a linkeket érdemes lehet önnek is böngésznie. A házi pálinka főzés és az otthoni pálinkakészítés érdekli? Ha a jó pálinka titkát szeretne megtudni, díjmentes elérhető infórmációkat ezen az oldalon érhet el. Ha házi pálinkafőzéshez keresel eszközket és pálinkás palackokat, ezt az oldalt keress fel! Ízletes pálinkát kóstolna vagy vásárolna? Ha ízletes pálinkákat szeretne...

Read More

Hogyan közeledjünk a pálinkához, avagy a pálinkafogyasztás ideális feltételei 2.

Kitöltöttük a szoba-hőmérsékletű pálinkát a tulipános pohárba és készek vagyunk kortyonként meginni, ahogy a cikksorozat előző részében összefoglaltuk. Hogyan kezdjünk hozzá a kóstoláshoz, hogy a legnagyobb élvezeteket meríthessük belőle? Pálinkafogyasztás szabályai a Pálinkák és Párlatok szerint A kezünkben tartott tulipánpoharat érdemes egy kissé jobbra-balra döntögetni, mielőtt beleszagolunk a pohárba. Ezzel elősegítjük az illatanyagok felszabadulását. Érdemes megjegyezni két olyan illatjegyet, amely a pálinka hibájára, az elkészítés során esett hiányosságokra utal. Az egyik, ha ragasztó- vagy vegyszerszaga van az italnak, ekkor belekerült a rézeleje, ha pedig égett, kátrányos szagot tapasztalunk, akkor utópárlatos. A pálinkánál kiemelt fontosságú, hogy az aromásság és az...

Read More