Panyolai pálinka – régi ízek új köntösben

Erre inni kell! Már csak az a kérdés, hogy mit? Egy jó szilvát? Meggyet? A Panyolai Pálinka portáján egész évben fő valami finom az üstben.  Szabolcs-Szatmár- Bereg megyében, Panyolán komoly tradíciója van a Szatmári szilva feldolgozásnak, illetve a pálinkafőzésnek. Utóbbi 2002-ben kapott egy újratervezés gombot. A jó panyolai pálinka receptje: a hagyományok őrzése, egy csipetnyi innovációval fűszerezve. Hagyományos, kisüsti módszerrel ..készülnek a prémium pálinkák a Panyolai Szilvóriumnál. Több ezer mázsa gyümölcs adja az alapanyagokat. A pálinkafőzde, a bérfőzést is beleértve, egész évben üzemel. Azok az ízek! Beleisszák magukat az ember fejébe. Ám a Panyolai Elixír házban nem csak kóstolni lehet. Feltétlenül ismerkedjünk meg a pálinkafőzés folyamatával is! Érdemes megnézni az alapanyag érkezését, a cefréző- és főzőteret, vagy a palackozás folyamatát, ha arra járunk. A panyolai pálinka kézműves termékek Évente több ezer palackot töltenek meg pálinkával az üzemben, kézi munkaerővel. Semmi automatizálás, három főzőmester ügyel arra, hogy minden rendben legyen. A szilva mindent visz – Rendszerint az érlelt szatmári szilvapálinkából fogy a legtöbb, ebben vagyunk a legerősebbek – árulja el Lakatos Gergely, a Panyolai Szilvórium Zrt. vezérigazgatója. – Az eredetvédett termék az úgynevezett „klasszikus fogyasztók” favoritja. A kezdő pálinkafogyasztók, úgy tapasztaltuk, főként az ágyas pálinkáinkkal, mézes likőrjeinkkel töltik meg poharaikat. Az ifjabb, 35 éven aluli korosztálynak pedig a trendi, izgalmas ízek jönnek be, úgyhogy mindig ki kell rukkolnunk valami újdonsággal, egy-egy innovatív pálinkával – mondja Lakatos Gergely, aki maga is egy fiatal, ötletekkel teli szakember. „Rubinszilvát a poharakba!” Követve a hagyományt, a Panyolai...

Read More