Ebben a birsben van ám Spiritus

10 egyedi birspárlat házasításából születik meg idén az Év Pálinkája, melyet a közönség és a szakma a májusi Budapesti Pálinkafesztiválon kóstolhat meg. A párlat alapja neves hazai pálinkafőzdék közös alkotása, mely a blendmester „keze között” dolgozza ki magát, érlelődik, pihen, végül limitált mennyiségben, mindössze 1.500 palackból kerülhet a pálinkakedvelők poharába tavasszal. A januári „Év Pálinkája” pályázatra beérkezett birspárlatok közül az arra érdemesek kiválasztása az Akvárium Klubban zajlott a napokban – igen jó hangulatban. A kulisszák mögött járva kérdeztük erről az „elegyről” Borsos Botondot, a Spiritus Primus Pálinkafőzde ügyvezetőjét és főzőmesterét.  Van ám Spiritus! (A Rézangyal Kft. engedéylével) P&P: Már 2011. óta a Budapesti Pálinkafesztivál egyik különlegessége az esemény nevét adó tematikus gyümölcs párlata, az „Év Pálinkája”, melynek idén először a Spiritus Primus birspálinka is alkotója lesz. Jó választás volt Ön szerint a birs?  – Egy feltörekvő pálinkáról beszélünk. Nem olyan általánosan ismert, mint a meggy, kajszi, vagy a vilmoskörte, de ott van közvetlenül mögöttük. Egy nagyon karakteres és egyre inkább kedvelt párlatról van szó.  Rézangyal Kft. engedélyével P&P: Ez az oka, amiért idén önök is ringbe szálltak?  – Külső szemlélőként a kezdetektől figyelemmel kísértük az „Év Pálinkája” kezdeményezést. Mivel a másfél évvel ezelőtti körtepálinka bennünket is elcsábított, így idén mi is pályáztunk és be is kerültünk a 10 kiválasztott párlat közé.  P&P: Milyen a lelke az Önök párlatának? – – A modern tornyos lepárlás eredménye egy nagyon illatos pálinka. Ha...

Read More