Hónap: 2015 október

Pálinkafesztiválra készülünk – a Spiritus Primus Pálinkákkal

Tavasztól kora őszig számos helyszínen élvezhettük a sör- vagy a borfesztiválok hangulatát. Ha időnk engedte, hosszú félórákat tölthettünk újdonságokat vagy jól ismert nedűket kóstolgatva, egyedül vagy barátokkal. Néhány korsó sör vagy egy-két pohár rozéfröccs kellemes felüdülést hozhatott a tikkasztó hőségben, illetve jó témát adhatott az esti beszélgetéshez. A pálinka azonban nem ilyen könnyed ital. Így joggal merül fel a kérdés, lehet-e olyan “gyümölcslére” többnapos fesztivált építeni, melyből néhány cent is igencsak megtréfálhatja kóstolóját. Erről faggattam a Spiritus Primus főzde ügyvezetőjét, Borsos Botondot. – A pálinka is remek fesztiválital lehetne: mind a borral, mind a sörrel, mind az egyéb italokkal szemben megállja a helyét. – avat be a részletekbe Borsos Botond – Csupán meg kellene tanulnunk, hogyan is igyuk azt az egy-egy kupica pálinkát.  Sajnos a pálinkázásnak továbbra sincs valódi kultúrája. A legtöbben most is csak gyorsan “becsapják”. P&P: S gyorsan fejbe is kólintja őket. Ezért nehézkes elképzelni, hogy lehet órákon át úgy pálinkázni, hogy ne részegedjünk le percek alatt. – Jómagam a ház pálinkáival nem csak fesztiválokon, hanem bírálóként versenyeken, kóstolásokon is részt veszek. Ilyenkor nem ritka, hogy 50-70 pohárkával is fel kell hörpinteni a 40-60 fokos párlatokból. Az egyértelmű, hogy egy ilyen rendezvényen nem lehet a berúgás a cél. Sőt, ez nem csak hogy elkerülhető szituáció, hanem el is kell kerülni. Egyébként nincs nagy titok, a megoldás igen egyszerű: ha megiszom a 2-5 centemet, akkor néhány percen belül...

Read More
  • 1
  • 2