Hónap: 2015 november

Változnak a pálnikafőzés szabályai

Továbbra is megmarad a magán a házi pálinkafőzés jogintézménye – tájékoztatta az érintetteket Palotai Kinga, a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) főosztályvezetője. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a párlatot. A házi pálinkafőzéshez továbbra is regisztrálni kell. Azonban a pálinka-magánfőzést is minimális költség és adminisztráció terheli – hangzott el a kedden az Országgyűlés mezőgazdasági bizottsága szőlő- bor- pálinka albizottságában: bevezetik a párlat-adójegyet. Egy adójegy 700 forintba kerül, és évente minimum 5, maximum 86 darab vásárolható belőle a vámhatóságtól. Mire elég egy adójegy? Egy párlat-adójegy egy liter párlat előállítására jogosítja a magánfőzőt.A főzőberendezést továbbra is regisztrálni kell a helyi önkormányzatnál. Szükséges azokat a nyilatkozatokat is megtennie a magánfőzőnek, amik a magánfőzésnek való megfelelést támasztják alá. Ilyen például, hogy a magánfőző gyümölcstermesztőnek minősül, és saját alapanyagból állítja elő a...

Read More

Aranyérmes pálinkák a Spiritus Primus manufaktúrától: kökény

Tegnap az almapálinkáé volt a főszerep, ma kökényes hangulatot hozott Cseh Gábor Spiritus Primus Daloló Kökénypálinka Ez a pálinkánk az értők, a szó szerint vájtfülűek pálinkája. Nem mutatja, nem mutogatja magát bárkinek. Első illatra, ízre akár visszafogottnak, jellegtelennek, neutrálisnak is vélhetjük – de legyünk vele türelmesek, figyeljünk oda csendes dallamaira, éteri harmóniáira. Ha csendben figyelünk és koncentrálunk, legelőször egy enyhe vaníliás, fehércsokoládés, franciakrémes-szerű illat lebbenti föl figyelmetlenségünk fátylát, majd ezt követi egy frissen készült szilvás gombóc morzsás-lekváros, lomhább illata. Ízében finoman ölelkezik a mag és a héj könnyed kesernyéssége a főzés során keletkezett édes lekvárossággal. Mindezt pedig sejtelmesen átlengi a novemberi napfelkelték hűs, deres lehelete. Cseh...

Read More

Aranyérmes pálinkák a Spiritus Primus manufaktúrától: alma

Hogyan kóstoljuk meg az érlelt almapálinkát? Spiritus Primus Érlelt Almapálinka Beszéljünk először is a színéről! Elkészültekor, négy éve, amikor kikerült az érlelő hordóból, még világos baltikumi borostyán árnyalatában csillogott nagyon is fiatalosan. Mára egy érett kreol hastáncosnő bőrének árnyalatává nemesedett. Kezdetben az egyes gazdag ízek még önálló, párhuzamos életet éltek, de mára egyetlen összhangzattá álltak össze, egymásba simultak. Érdekes, hogy évek alatt a vaníliás, fás, mazsolás ízcsokorba belopódzott egy sejtelmes keserűcsokoládés komponens, ami tovább szélesítette pálinkánk amúgy is gazdag illat- és ízspektrumát. Cseh Gábor...

Read More